Fils et petit-fils de vignerons du pays nantais, Pascal Babin s’est très tôt vu transmettre le goût des bonnes choses. Pas étonnant que, quelques années plus tard, cegoût se soit changé en passion et l’ait amené au métier de caviste. Métier exigeant et passionnant, selon Pascal
“Il faut prendre le temps de poser les bonnes questions et s’adapter à chaque client”, raconte t-il. “Le vin c’est le partage : le bon vin est celui qui participe à un bon moment en famille, entre amis, entre amoureux, entre collègues… Et ce n’est pas nécessairement un vin cher. Mon travail est de faire découvrir aux clients de bons rapports prix/plaisir.”
Tous les jeudis de 16h30 à 19h30, Pascal organise une dégustation gratuite de deux vins différents, avec des accords vins et fromages en partenariat avec son commerçant voisin, Geoffroi de la Laiterie Gilbert.
Pratique !
Pascal propose des services aussi utiles qu’agréables : une sélection de bouteilles déjà fraîches pour les apéros improvisés, des paquets cadeaux et un service de livraison.
Cavavin Ile de Nantes
Caviste
75 BD de la Prairie au Duc
44200 Nantes
Horaires
mar-jeu 9h30-13h et 15h-19h30
ven-sam 9h30-13h30 et 14h15-20h
Contact
02 28 29 34 12
www.iledenantes.cavavin.com
